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Choripán (0 puntos) Dec 3rd 2012, 19:06 Choripán Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori,1 y pan) es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado entre dos trozos de pan,2 típica de la gastronomía de Argentina,3 Uruguay y Chile.4 5 Se prepara generalmente con pan francés y chorizo asado a la parrilla. El chorizo es el denominado «chorizo criollo»,6 o parrillero, típico del área rioplatense, y que, a diferencia del de otras zonas, se realiza sin desecar ni ahumar, usándose casi fresco. Suele condimentarse con alguna salsa como el chimichurri (aderezo típico argentino elaborado con perejil, ají y orégano)7 8 o el pebre. Su popularidad alcanza a incluirlo entre uno de los diez platillos favoritos de Argentina.9 Su preparación ha sido divulgada a otras gastronomías de América Latina como Bolivia, Colombia, Paraguay, Perú y Cuba.10 Seguir leyendo... >>

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